مجبوس دياي بالطريقة البحرينية ^^

[عيناويه]

المقادير :

1- ديايه نظيفة ومغسولة

2- حبات هيل

3- عود جرفه او دارسين

4- ملح + بهارات + كركم

5- عيش ع حسب الرغبه مغسولة ومحطوط ويه الماي مع معقتين ملح

6- زيت للتحمير

7- زعفران محطوط ويه ماي حار

_____________________


مقادير الحشوة :

1- 4 حبات متوسطة بصل مفروم

2- كوب نخي مسلوق او حمص

3- زيت

4- لومي يابس مطحون او لومي يابس مش مطحون ع حسب الرغبه

5- ملح + بهارات + كركم

6- ملعقة من الزعفران المحضر سبقاً

7- بطاطس مقطع مكعبات

______________________


الطريقة :

اول شي يصفي القدر به كمية مناسبة من الماء ليغلي الدياي ونتركة حتى يغلي ثم ظيفي اليه الدياي مع اضافة حبات الهيل والجرفة وملعقة وسط كركم وملعقة وسط بهارات ونتركة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة 45 دقيقة .

______________________


ابدئى بعمل الحشو :

ضيفي قليل من الزيت في مقلاة كبيرة بعد ان يحر الزيت ضيفي البصل المفروم مع التقليب وحين يصبح جانب محمر يضاف اليه القليل من الماء وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقة من اللومي اليابس وملعقة أكل بهارات وملعقة أكل الزعفران الي ويه الماء واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي او الحمص والبطاطس والقليل من الزين واضافة الملح ع حسب الرغبة بعد انتهاء مدة طبخ الدياي نأخذ البصل ونحمرة بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدياي ونتركة يغلي وبعد ان يغلي نضيفة من ماء النقع ونقلبة مرة واحده في الجدر ونضعة ع نار عالية ونتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه وتقوم جلب محطوط الزعفران ع شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركة ع نار هادئه لمدة 10 دقائق بهذا الوقت نحمر الدياي بالزيت ونتركها ع دنب نقدم العيش بالطريقة الثالية نقوم بتقليب العيش بالملعقة كبيرة حتى يختلط لون الزعفران مع باقي العيش نحصل ع وجه بيضاء وحبة صفراء نتيجة للزعفران ومن ثم نقدمة في طبق كبير مع رش الحشو ع الوجه ونضع الدياي ع الوجه

_____________________

وبالعافيه

[خواطر]

يـووم ،، تعرفيـن ،، آلمقـآآدير ،،~

ليش مـآتسووين لنـآ خخ

//

تسـلم ديـآآتج ، مـآمـآ عينـآآويه =)

[عيـون شجون]

نايس =) >>> متغديه برياني دياي


يعني مايفرق معاي لو حاطه صور


سلآمـي عليـج عينآويه


اختج شجون

[فطيـم]

,



,



أشـوه تـونـي متغـديـه
ننـطرج تسـوين لـنا يالعيـناويـه , عمـلي حـسابـج , لـي و خـوااطـــر
تسلـميـن عـ الطـريقـه حبيـبت ألبـي ,~

[عيناويه]

خواطر + فطيـم با العافيه فطيم :: انا اسوي في بيتنا يعني حياكم الله البيت بيتكم لو ما شالتكم الارض بشيلكم في عيوني

والله يسلمكم ويسلم غاليكم يا قلبي انتو تسلمون ع المرور الطيب

عيـون شجون :: با العافيه حبيبتي الله يسلمج ويسلم غاليج حبيبتي وتسلمين ع المرور الطيب

[ذوق]

بليز ابا اصور

شكله يمي يمي

[عيناويه]

كيمرتي مريضه بعلجها وعقب يصير خير هههههههههههههههههههههههه